2016年01月22日

the保育園おやつ

卵・乳・小麦・大豆・落花生・添加物不使用 おやつ

保育園のおやつ、簡単な時と手間のかかるときの差が激しい(笑)

例えば今週。
水曜日はカレー肉まん。木曜日はロールケーキ(^^;)

2日続けて朝から手間かかるやつ

・・で、今日は「五平もち」


五平もち・・いいじゃないですか~。
保育園っぽい おやつ♡

たまに「さきいかスナック」と言って、割きイカをわざわざ油で揚げた居酒屋で出てくるような おやつが出てくるのですが、揚げずに「割きイカ」だけじゃダメなのかな?!と思います(^^;)

以前、保育園の先生が仰っていた話。

最近の子供は柔らかい物を好んで食べるので少し硬いものは嫌がる。(例えば園で作る手作りクッキーなど)

母乳で育った子は自然と顎が鍛えられているとは言いますが、現代の子供たちよ!

アゴを強くしようじゃないか!(笑)

おっと、話が反れました(^^;)

五平もちでは顎が鍛えられそうにはありませんが~
ウィキペディアによりますと・・五平もちの作り方は→

1.粳米(うるちまい)を炊く。

2.1を潰し、厚さ2mm 幅2cm程度の杉板、幅1.5cm程の平たい竹串、あるいは割っていない割り箸に扁平な楕円形、地元で言う「ぞうり型」に練りつけ、型崩れしないように素焼きする。この際に塩やつなぎの小麦粉を入れる地域もある。

3.醤油または味噌に、胡麻、胡桃、エゴマなど油脂を含むものをあわせてタレを作る。砂糖を入れかなり甘めの味に仕立てる。
4.タレを2に塗り、香ばしく焼き上げる。

・・だそうです(^^)/

お~超簡単♪ 

私は「つなぎ」にタピオカ粉を少量入れてからご飯を潰しました。
タピオカ粉の代わりに片栗粉でもいいですよ♪♪

ご飯だけだとポロポロなりがちですが、タピオカ粉を入れることにより まとまって棒にくっつきやすくなります

タレは米みそ&米醤油&てん菜糖

棒は「アイス棒」を使用。 割り箸だと園児には大きすぎるのでアイス棒は丁度いいサイズでした(^^)

フライパンに少量の油を敷き、棒に刺したご飯(この表現、合ってる??)を軽く焦げ目がつくまで焼いてからタレを塗って更に少し焼く焼き方がいいと思います。

※もしトースターで焼くのなら棒部分にアルミホイルを巻いてから焼かないと棒が焦げます!!

出来上がりに胡麻を振りかけたい衝動を抑えつつ(笑)、出来上がり。

yuki 012.JPG


アレ??

気付きましたよ、私。。

いつも私が作っている焼きおにぎり(焼き味噌味) がアイス棒に刺さってるだけバージョンだという事に(笑)

・・まぁね、いいじゃないですか!?

形が違うだけでも気分も変わってくる・・かもしれないし(笑)
posted by とことこ at 09:27| 高知 ☁| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする

2016年01月12日

米粉deナン

卵・乳・小麦・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

パン・・の部類なのか!?(笑)

今日の給食は小学生の上の子、カレー&ナンが出ます(^^)

私が子供のころは『ナン』が給食に出ることはなかったなぁ~、さすが今時の給食(笑)

メイン材料は米粉とタピオカ粉。生地に菜種油少量とチーズ風味になんとなくしたかったので酒粕チーズを練る混みました。 生地を焼く前に粗塩(いごてつの塩)を振りかけて~

トースターで8~10分程度焼いたらプク~っと膨らんでびっくり。

nann 009.JPG

実はナンというものを食べたことのない私。想像で作っております(笑)

キーマカレーにのせて食べましたがパリパリ&もちもち。
なかなか いいんでないの!?・・たぶん、小麦ナンと同じくらい美味しい(笑)





2016年、小学生と保育園児の給食&おやつ作り本格始動です。

作るの めんどくさいよぉ~、めんどくさいよぉ~・・と心で思っても『ゴクン』と言葉を飲み込んで今年もがんばります!!
posted by とことこ at 13:14| 高知 ☁| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする

2015年12月23日

王道のハムサンド♪

卵・乳・小麦(グルテン)・大豆・落花生・添加物不使用 グルテンフリー米粉パン

今年もあと少しで終わってしまいますね

冬休みいっぱいを使って子供たちと負荷試験入院してきます。

今年は きゅうり・里芋・もやし がОkになりました。

本当に少しずつではありますが一歩ずつ、確実にのんびりと歩んでいく娘たちと「食べる楽しさ・うれしさ」をじっくりと味わいながら私も成長させてもらっています(^^)

一足先に負荷試験入院したアレルギーの子のお見舞いにサンドイッチを作って行きました。

ハムは鎌倉ポークハムの無添加のものを使用。

sakusakukulltuki- 001.JPG

ハムとトマトとレタスの王道サンドイッチです♪

初めてサンドイッチを食べるという3歳の男の子。

「おいしい!おいしい!!」と嬉しそうに食べているのを見ているとこちらまで嬉しくなりました(^^)v

来年は卵・乳・小麦・大豆・落花生・添加物不使用のソフトクリームに挑戦しようと思います。

今年は棒アイスの当たり年だったな~(笑)

佐川いちごアイス・ 005.JPG
posted by とことこ at 17:24| 高知 ☔| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする