2015年11月26日

ノングルテン米粉パンでサンドイッチ♪

卵・乳・小麦(グルテン)・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

5日ほど、米粉パンを珍しく焼いていませんでしたが(笑)、今日は保育園のおやつが苺ジャムサンドなので真面目に焼きました(^^)

pan 043.JPG

夏ほどパンの生地管理に気を遣わなくて済むとは言いながらちょっと気を抜きすぎたのかキメが細かくなりすぎたのは反省(^^;)

でもサクサクっと包丁でパンがカット出来ると気持ちよくてストレス発散になります(笑)

私はパン切り包丁でパンをカットしますが、この前 夫が普通の包丁でパンをカットしているのを目撃してビックリしました!

普通の野菜を切るような包丁でパンが切れるのにも驚いたけれど、パン切り包丁でカットするよりもパン屑が出ないんですね~(@@)

目からうろこ。。

10年前まではノングルテンの米粉パンでこんなに薄いサンドイッチのパンが切れるようになるとは想像もつきませんでした。
ましてや12㎝正方形の一斤型で大型パンが焼けるのは奇跡に近い(笑)

きっと10年ほど前にノングルテン米粉パン初期の頃に焼いていた方でリ・ファリーヌ(当時は微細米粉は中国産米粉しか手に入りにくかったんです)を使っていたという方にはよく分かる話だと思います。

この10年、本当に米粉の製粉技術が進歩しました(^^)

私のお腹にはウン100kgの米粉が入っていると思うとゾッとします(笑)

米粉に情熱を注ぐ時間と、服も買わず米粉にささげた金額を想像するとますます背筋が凍ります(笑)

米粉パン材料:米粉・タピオカ粉・てん菜糖・天日塩・なたね油・白神こだま酵母
posted by とことこ at 09:12| 高知 ☁| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする

2015年11月10日

ノングルテン米粉パン(11月)


卵・乳・小麦・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

だいたい10月~3月くらいまではグルテンフリー米粉パンが一番作りやすい時期な私。

夏にあんなに苦労していたのにこの時期だけはのんきに作って大丈夫(^^)/

11月米粉パン 003.JPG

米粉パンの初心者さんにも作りやすい時期でもあるので、冬場はもう少し頻度を増やして米粉パン教室を開催したいと思います(^^)/

今日は小学校のパン給食日と保育園のおやつ(パン)が被ってくれたのでラッキーな日でした♪

下の子の保育園用にはチョコクリームサンドにしました☆

下の子が通う保育園に小麦アレルギーの先生がいらっしゃって、いつもどうやって作るのか聞かれます(^^)

アレルギーがあってパンや麺類等など、もう食べられない・・と諦めていたけれど自分の体にも合うものがあるという事を知って嬉しいんだそうです。

大人になってからのアレルギー発症もありますから、今まで普通に食べられていたものが ある日突然、食べられなくなるというのはショックだと思います。。

ちなみに上の子が赤ちゃんの時アレルギーの負荷試験で入院した際、毎日のように母乳を与えている私用の給食に椎茸がてんこ盛りで出てきて、それこそある日突然、椎茸アレルギーになりました(@@)

体じゅう、じんましんだらけ!!氷水に飛び込みたいくらいの痒さ!!

今はもう椎茸は大丈夫ですけど、何の食べ物も食べすぎ・頻度は考えないといけない・・ということを身にしみて学んだ出来事でした。。
posted by とことこ at 09:23| 高知 ☁| Comment(2) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする

2015年10月02日

グルテンフリー★ツナマヨパン(卵不使用)


卵・乳・小麦(グルテン)・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

いや~、久しぶりにお惣菜パンを作りました(^^)

食パンをほぼ毎日焼いている私ですが、まずは大型食パンを完璧にマスターしてから惣菜に行きたいのでなかなか足止めくらってます(^^;)

今日は保育園のおやつが「ツナパン」だったので作りました。

献立表を見るとホットケーキミックス粉で保育園はツナパンを作るようなのでこんな発酵パンじゃなくても良かったのだけれど、久しぶりに作りたくなったので(笑)

つなぱん 014.JPG

あ~、久しぶりにツナパン食べた!

上の子が朝、ツナパンを見かけて未練たらたらで学校行きました。

「今日、帰ってきたら食べるから絶対に残しといてよ!!」

・・のセリフを残して(笑

前回(結構前だけど^^;)作った惣菜系パンはコーンマヨとか、カスタードクリームパンとかだった(^^)

パンコーンマヨ 015.JPG

パンコーンマヨ 021.JPG

くりーむぱん 007.JPG

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posted by とことこ at 09:14| 高知 ☁| Comment(2) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする