2015年09月26日

べジタル米粉サンドイッチ♪


卵・乳・小麦(グルテン)・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

明日は上の子の運動会。
今日は土曜日だけれど学校があって皆、お昼の弁当持参です。

アレルギーがあるため、毎日給食(弁当)を私が作っているのでこういう皆も弁当と言う時には気分を変えてサンドイッチにします(^^)

sando 006.JPG

ただ、土曜日は普段お休みということで動物タンパク回転食の娘は土日は大概、野菜だけの日。

回転食をしているから動物たんぱく0と言うのもあるのですが、こういう生活をしていると毎日、動物を採っていると身体が段々ダルくなってくる。

だから土日でリセットしてる部分もあります。

ちなみにベジタリアン・・と言うわけではありません。

ハムサンドにしてあげたいところだけれど、野菜だけでも美味しいサンドと言えば!

蓮根のきんぴらをマヨネーズ(アレ対応)で和えた具が最適(^^)/

アレルギーのない人にももちろん好評です☆

米粉パンって和風食材もよく合うんですよね♪


フェイスブック「とことこ」もよろしくお願いします♪
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posted by とことこ at 08:40| 高知 ☁| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする

2015年09月24日

動物アレルギーだけど動物園に行くぞ~!


卵・乳・小麦・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

連休中、のいち動物園に行ってきました♪

我が家、急に出かけるタイプ。

パン焼いといて良かった・・(^^)

動物園に出かけようと言いだして10分でサンドイッチ完了。

動物園 001.JPG

ちょっと雑(笑)


我が家の娘たち、動物アレルギーなのですがナゼか のいち動物園は大丈夫。

高知市内には「わんぱーくこうち」という所があって、のいち程ではないけれど動物がいる所があります。

そこは確実に悪化します。

なんの違いなのかな? 動物の臭いが「わんぱーく」の方が、より感じるからかな~。

動物大好きなのに動物アレルギーの娘たちも満喫した一日でした(^^)
posted by とことこ at 10:03| 高知 ☔| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする

2015年09月20日

グルテングリー★米粉100%パン★


卵・乳・小麦(グルテン)・大豆・落花生・添加物不使用 米粉パン

米粉100%でグルテンフリー米粉パンは焼けないのか?!・・と言えば、焼けるんです(^^)

画像 ・左側が米粉100%
   ・右側が米粉+タピオカブレンド

パンスコーン&米粉100% 030.JPG

チョコチップ 011.JPG

米粉100%でもふんわりとしたパンを焼くことは可能なのですが、タピオカブランド(又は片栗粉)との決定的な違いは釜伸びなんです(^^)/

米粉とタピオカブレンドのパンは米粉100%パンの粉量と比べると-50g。

50g粉量が減ったうえで画像を見てもらうと分るのですが、100%米粉パンよりも大きく釜伸びしています(^^)v


ノンオイルでもパンを焼くことは可能です。
ただし、ふわふわ感やふわふわの持続時間がオイル入りと比べると劣ります。

こちらの画像は米粉100%グルテンフリーですが、加水量を大幅に減らしたものです。

パンスコーン&米粉100% 025.JPG

キメが荒く、釜伸びも少ないです(^^;)

でもこれは、これで美味しい。
どちらかというとフランスパンのようなパンで夫はこっちのパンも好き(笑)

ただし、こういうキメが荒目の米粉パンというのはトーストすると「米感」が前面に出て美味しくないのです。

なのでトーストする前提でパンを焼くよりは、焼いた当日か翌日、そのままジャムをつけて食べるパンに向いているのかな!?

同じ米粉でも加水量やタピオカ(又は片栗粉)をブレンドする事でこんなに違うパンが出来るって、ノングルテンパンというのは奥深くて面白い!

posted by とことこ at 13:03| 高知 ☀| Comment(0) | グルテンフリー米粉パン | 更新情報をチェックする