2015年09月03日

とことこ料理教室・満員御礼☆

~とことこ料理教室~

仮予約で2名受け付けました。

ありがとうございました(^^)

また日程変えての希望ありましたら問い合わせください♪

マカロニ 008.JPG
posted by とことこ at 16:00| 高知 ☔| Comment(0) | マルチアレルギー対応 パン&料理教室 | 更新情報をチェックする

とことこ料理教室開催~ノングルテン米麺&餃子&マカロニ~

冷麺 003.JPG

高知県土佐市で10月開催♪

卵・牛乳・大豆・落花生・添加物不使用 とことこ料理教室やりま~す(^^)

10月3日(土)以外の希望者は9/8まで待って頂けたら(現在、6月募集パン教室募集で空き待ちの方の最終希望日、聞き取りが8日なので・・)都合が合う日に変更可能です。

らーめん 021.JPG


高い!?・・そう思ったあなた!

ごめんなさい(--)

他の料理教室の参加費と比べて特段高い訳ではないのですが、主婦には辛い出費ですよね。わかります。(^^;)

申し訳ない気持ちと感謝の気持ちを込めてオマケ付き(笑)


うどん 010.JPG
正直に、、参加費は商品開発費とお店を開く開店資金に充てたいと思います!

自己クラウドファンディングみたいになってますが、どうぞご応募ください(笑


詳しくはフェイスブック「とことこ」の参加要項をご覧ください。

https://www.facebook.com/toko2pan?ref=aymt_homepage_panel
posted by とことこ at 11:29| 高知 ☔| Comment(0) | マルチアレルギー対応 パン&料理教室 | 更新情報をチェックする

2015年06月10日

グルテンフリー米粉パン教室を開きます(^^)


フェイスブック「とことこ」
https://www.facebook.com/toko2pan?ref=aymt_homepage_panel 
ページでグルテンフリー米粉パン教室の(日時未定)募集をしたところ2時間で定員(2名)達したので締めきりました(^^;)

※詳しくはフェイスブックを見てくださいm(--)m


私もまだ修行中でもあり(悪戦苦闘しているのはご存じの通り)、それを知った上で、まさかこんなに短時間で締めきると思わなかったので驚きですが・・感謝です♪


米粉パンは「米粉」であれば何でも良いという訳ではなく、指定された米粉を使用するのが一番です。

違う米粉でも米粉パンは作る事は可能だと思いますが出来上がりは全く違うのでそのままレシピを使うのではなく教室でノウハウを学んだ後、自身の工夫が必要です。

米粉パン 010.JPG


増粘剤不使用の米粉パンは販売する事を前提に原価計算をすると一斤千円はしてしまいます。

ネットで「増粘剤不使用のグルテンフリー米粉パン」は大体、千円位ですが妥当な値段です。少ないくらい(笑)

しかし現実問題、一斤千円のパンは高価すぎて手が出にくいですよね(--;)

増粘剤使用の小さめの米粉パンでさえ700円程度します。

正直に「食べ物」を提供・販売しようと思うと値段がどうしても上がる。
原価計算の中には材料代だけではなく、光熱費・人件費・テナント代なども含みますから販売するよりも自身で作った方が材料代だけで済むので当然買うより安く米粉パンが焼けますよね(^^)

現在、卵・乳・小麦(グルテン)・大豆などを使わないアレルギー対応のお店を開きたいという想いを持ち、少しずつ動いてはいますが保健所の許可など問題山積み(笑)

でもこうやって不定期ながらもパン教室等を開きながら店舗開店に向けて一歩ずつ前に進みたいと思います。

高知県でグルテンフリー(増粘剤など不使用)の米粉パン教室はたぶん初なのではないのかと。。

アレルギーのある子が大きい正一斤サイズの食パンで作るサンドイッチを食べられるなんて夢が広がります☆

頑張ります♪
posted by とことこ at 23:32| 高知 ☁| Comment(0) | マルチアレルギー対応 パン&料理教室 | 更新情報をチェックする